Le fameux HD Diner

Samedi soir alors que le centre commercial était bondé de monde, nous avancions péniblement sans la climatisation. 

Nous avions décidé depuis plusieurs jours à tester pour la première fois le HD Diner qui a ouvert ces portes. Bon, nous avons attendu, normal trop de monde voulait tester ce nouveau restaurant. Mais ce fut rapide pour qu'ils trouvent une place pour deux personnes ! L'amoureux a été en catastrophe cherché de l'argent car bien évidemment l'appareil de CB ne fonctionnait pas. 

Et là l'attente se fit sentir. Déjà il y a un bruit continu et être en face de la porte d'entrée qui ne fermait pas n'a pas arrangé les choses. Nous avons commandé l'avocado burger et

un route 66, des gens sont venus après nous mais ils ont été servi avant. C'est après 40 minutes qu'ils ont décidé de nous servir notre commande sachant que nos deux Pepsi menaçait de se vider totalement et à pratiquement 4€... 

Surprise, l'assiette était froide. L'amoureux a demandé d'aller la réchauffer comme notre voisine. Et les frites n'étaient vraiment pas bonnes. Je ne sais pas si c'est mieux d'aller chez macdo ou là.

Bon bref, comme je n'étais vraiment pas bien et que je trouvais cela infecte. Je n'ai pas tout mangé. On a demandé s'ils pouvaient me mettre mes propres restes dans un petit paquet mais cela a été refusé. Pourtant j'ai bien vu qu'ils faisaient du "emporter". 

Résultat de ce repas : service minable, pas de toilettes et une note salée (malgré la réduc de 10% via la carte).

Ils ont encore des progrès à faire. Je n'y retournerai pas avant un bon bout de temps.

Désolé, j'ai totalement oublié d'apporter mon appareil photo.

Sous le soleil

Un lundi, l'Amoureux avait pris sa demi-journée. Je lui ai donc proposé (obligé) d'aller à Paris dans les nouvelles boutiques sur lesquelles j'ai flashé mais qui sont fortement chères. Ce n'est pas facile de vouloir s'habiller lolita quand on n'a pas 300€ à mettre dans une robe. Même les soldes restent très chers. Certes cette jupe à 98€ était juste SUPERBE mais soit, elle est restée là. J'avais pour une fois tout préparé, planning, plan, adresses,... Nous avons commencé par la boutique "Baby, the stars shine bright" (ou "Baby"), la boutique est vraiment magnifique et très cosy. Il faut vraiment y aller. Surtout pour celles qui ne sont pas certaines de rentrer dans leurs robes (qui sont de tailles uniques). Le seul bémol c'est qu'il faut prévoir un budget. Je suis sortie avec mon ombrelle/parapluie blanc(he) qui est juste merveilleuse. Dans le même quartier, il y a Angelic Pretty qui hélas était fermé. Mais dans la rue, il y en a d'autres. Tout dépend de votre petit style. 

C'est alors que l'Amoureux m'a proposé d'aller au marché Saint-Pierre pour aller chercher du tissus pour mes habits. C'est un paradis. Il y a tout, tout, tout ! J'ai choisi un tissu rose avec des motifs pour ma première jupe et nous avons pris du tulle (15 m quand même) avec des petites broderies. Je serai toute belle en août. 

Comme vous le remarquez, j'ai fait quelques photos du joli quartier. Si vous voulez coudre, c'est là qu'il faut aller. Surtout qu'en ce moment, il y a de belles promotions ! C'est sûr que j'irais acheté mes repérages. 

Lors d'un séjour de ma maman, j'avais trouvé le salon de thé de Toraya. J'ai donc proposé à l'Amoureux d'y prendre le goûter, tout de même à 17h. Il y avait une foule à la place Concorde. 

Chez Toraya, tu as une grande carte. Il y a certes les suggestions de l'été, ce qu'on a fini par prendre. Et un petit jus de fruit pour bien se désaltéré après cette marche sous le soleil. Le shopping c'est fatiguant. C'est un peu cher néanmoins, nous voulions nous faire plaisir pour une fois. 

J'ai pour ma part craqué sur le an mitsu à la glace à la vanille à 11,30€ ! C'était un véritable délice. Et j'ai adoré la boule d'azuki rouge. 

L'Amoureux a pris la glace pillée au matcha à 7,90€. Elle était énorme. Il l'a fini en thé glacé dans son verre d'eau. C'était aussi très bon. C'est dommage que le thé matcha soit vendu si cher. 

Et nous avons terminé par la Madeleine (oui la 14 passe par là), où nous avons été au Décathlon pour les shorts et chaussures. 

Et nous sommes rentrés fatigués de cet après-midi. Mais heureux qu'il ai fait soleil tout le temps malgré la pluie que la météo annonçait. 

Déjeuner sur l'herbe

Il fallait profiter de ce temps, le pique-nique s'est donc imposé naturellement. Nous avions encore une fois prévu dix fois trop. Les restes ont donc été mangés le soir. 

Et oui, je suis amoureuse des photos d'arbres. Ca passera sans doute un jour. 

Le bonheur de se mettre pieds nus quelques minutes parce que les chaussures à talons sur l'herbe étaient la mauvaise idée.

Pâtisseries et rose bonbon

A Paris, tout le monde a entendu parlé de Chloé S, la rêve des whoppies et des cupcakes sur la capitale. Son salon est rose bonbon, cela fait vraiment plaisir de voir un endroit féminin et aussi chaleureux. 

Avec ma cousine et l'Amoureux (grâce à l'achat des pièces) nous avons goûté à peu près tout ce qui était présenté. Notre préféré est sans compter le vanille et confiture de lait.
Pour plus d'information, je vous laisse vous dirigez vers son site officiel. 

C'est classe

Bien le bonjour la compagnie,
La fin des partiels se fait ressentir et le froid hivernal s'est installé ! Youpie, à quand la neige maintenant ? Cela serait vraiment une bonne idée qu'elle décide de tomber genre là maintenant ! Non ? Bon, j'attendrai le temps voulu.

Hier soir, l'Amoureux a été invité à une dégustation (à la cave de 75cl) de galette (et autres mets savoureux) avec le chef et d'autres bloggers culinaires super sympathiques. Je me suis improvisé son agent, je me demande combien de personnes pourront croire à ça. D'ailleurs si vous êtes graphistes ou que vous avez des idées, on recherche une personne douée (et pas chères) pour lui faire ses cartes de visites !

La galette aux pommes brûlées au rhum. The Délice. 

PS : la whishlist a subi de grands changements, passez-y ! 

Le brunch de l'an 2012

Pour cette nouvelle année, nous avons fait un petit brunch très conséquent ! 

Je vous montre le petit aperçu de ce festin. Vous retrouverez toutes les recettes prochainement sur le blog culinaire de l'Amoureux. 

coeur fondant au chocolat

pancake américain

quinoa au champignon de Paris

pain perdu au biscuit rose

Et encore une bonne année à vous tous. 

Recette : oeufs mimosa en verrine

Si nous ne sommes plus parmi vous c'est parce que le grand festival de BD commence demain. Et que de fait, nous n'allons plus dormir beaucoup. 

Ingédients :
4 oeufs
3 c.s de mayonnaise
Huile d'olive
Origan
Thym
Graine de pavot

Préparation :
1. Mettre de l'eau à bouillir. Un fois l'eau prête, y plonger délicatement les oeufs.
2. Les oeufs cuits, mettez les sous l'eau froide et attendre 10 mn
3. Retirer la coquille des oeufs, les repasser sous l'eau froide si ils sont encore chauds. Séparer le blanc du jaune.
4. Ecraser avec une fourchette vos blancs, lorsqu'ils commencent à re réduire, continuer en y ajoutant 2 c.s de mayonnaise. Y ajouter un filet d'huile d'olive. Une fois prêt, mettre de côté au frais.
5. Ecraser les jaunes et y ajouter 1 c.s de mayonnaise pour obtenir une belle pâte lisse. Y ajouter un filet d'huile d'olive. Une fois prêt, mettre de côté au frais.
6. Dans les verrines, mettre le blanc préparé et commencez par bien remplir et lisser le font. Répartir équitablement entre les deux verrines. Tapoter votre verrine sur votre table de travail pour bien égaliser le mélange dans la verrine.
7. Par dessus y ajouter le jaune de la même manière, et avec le dos de votre cuillère, le lisser au dessus du blanc.
8. Mettre l'équivalent d'une c.c de mayonnaise sur le dessus, lisser le délicatement sur la surface.
9. Y ajouter vos épices.
10. Remettre 10 mn au frais et vous pouvez servir

Bon appétit !




Des autres recettes sont disponibles sur le blog de l'Amoureux. 

Recettes cuisine

L'Amoureux s'est enfin lancé dans la création d'un blog culinaire. Vous retrouverez donc toutes ses fabuleuses recettes qui j'espère vous plairont.
C'est encore un début !

Avant la pluie, le réconfort

Samedi soir, c'était pic-nique. 

Test de macro.

Des pêches au thon, un délice.

Une bière belge.

Vernis Sephora mis en vitesse.

& une heure plus tard, la pluie vint. Le temps pour nous de rentrer.

Des cupcakes

Décidément, on a des tonnes de choses à vous montrer mais paradoxalement nous sommes débordés par nos révisions. 

Mais quand je suis stressée, j'ai besoin de faire la cuisine et surtout de la pâtisserie car le sucre et moi c'est une belle histoire d'amour depuis longtemps. Donc cet après-midi, j'ai donc décidé de faire des cupcakes (petit gâteau principalement au beurre américain).

La crème aux pistaches et au beurre.

Et les petits fondants

Et j'ai ajouté des petites étoiles.

Nous les dégusterons ce soir lors de notre pic-nique si le temps est toujours aussi clément. 

Vous trouverez les recettes sur internet, c'est facile à faire et ça ne prend pas longtemps.

C'est Noël -part 2-

Et continuons dans les Noël magiques avant des retrouvailles familiales émouvantes et se débarrasser de cette tonne de cadeaux. Puis que je puisse ouvrir ce moyen paquet rectangulaire devant lequel je m'extasie toute la journée quand chéri hurle sur les mômes trop chiants, trop impatients eux aussi d'ouvrir leurs cadeaux sous le sapin.

Noël est ma fête préférée depuis toute petite. Et je ne dors plus d'impatience.

Demain soir, nous serons (en principe) dans le train (non on fait fondre cette neige).
Et après-demain c'est le réveillon. Youpiiiiii.

C'est Noël

NB: mise à jour de la Wishlist.

Depuis dimanche, nous commençons à faire notre petit Noël tranquille en amoureux comme le veut la tradition japonaise.

C'est rigolo de le faire à la grecque avec des blini tarama, des makis, des bûches, des hamburgers,... (en plusieurs jours of course).

La bûche trois chocolats est divine.

Et pour terminer même le Père Noel est passé par chez nous. Le pire sera de la transporter dans la pagaille française et belge jusqu'à destination. 

Secondo, on a aussi nos cadeaux que nous devrons rapatrier.

Alors chéri que m'as-tu acheter ?

Sur ce joyeuses fêtes à vous.

Du vert

Le vert c'est la vie et quand on décide (non je mais finalement l'Amoureux m'a aidé) il faut que le tout soit vert et comme on a fait trop de pâte à crêpes, une partie s'est transformée en pancake de la même couleur pour un brunch verdoyant et rouge.

Là, c'est une expérimentation de l'Amoureux... à vrai dire... ça ne m'a pas donné envie. J'ai de loin préféré mon chocolat. 

On a pu discuté ces crêpes longtemps (au moins deux jours).

Son petit plaisir !

Ca va quand même faire deux articles pour aujourd'hui... On est productif ma chérie.

D’ordinaire celui-ci n’est pas ma spécialité, pourtant j’en ai déjà fait dans de nombreux différents parfums. Pourtant c’est son choix, elle veut celui-là !
Donc voilà le MACARON à la Fleur d’Oranger.

Recette pour 36 macarons.
Préparation : 15 minutes. Repos : 20 minutes. Cuisson : 13 minutes.

Ingrédients

Blancs d'oeufs : 3
Sucre glace : 210 g
Poudre d'amandes : 125 g
Sucre en poudre : 30 g
Colorants alimentaires : orange et rose

Chocolat blanc à pâtisser : 200 g
Crème liquide : 40 g
Eau de fleur d'oranger

Matériel

3 plaques à pâtisserie identiques (très important)
un robot avec couteau
un batteur avec fouets à neige
un tamis
un verre doseur
une balance ménagère
papier sulfurisé
une poche avec une douille large et lisse
une corne/spatule en plastique
Réalisation
Les macarons

1. Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes au couteau du robot. Tamiser au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.
2. Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau", c'est à dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets. Ajouter ensuite 10 gouttes de colorant orange et 4 gouttes de colorant rose dans les blancs fermes et bien mélanger pour une couleur homogène.
- il vous faut des blancs d'oeufs préparés, c'est-à-dire déjà séparés de leurs jaunes, et attendant au réfrigérateur depuis quelques jours, mais pas froids, ils seront ainsi optimisés pour la réussite de vos macarons. S'ils ne prennent pas fermement, vous avez toujours l'astuce d'ajouter quelques grains de sel fin ou quelques gouttes de jus de citron -
3. Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs, et mélanger à la corne en plastique ou à la spatule en silicone. Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.
4. Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
5. Dresser des petits dômes de 3 cm à la poche avec une douille lisse sur le papier, à intervalles réguliers et en quinconce.
- pour la technique, la pointe de la douille doit toucher la plaque en étant légèrement inclinée, mais bien face à vous : une main tient la pointe de la douille appliquée sur la plaque, l'autre main presse la poche remplie de pâte à macarons au niveau du noeud que vous ne manquerez pas de faire pour que la pâte ne ressorte pas par le haut -
- les petits dômes vont s'étaler un peu pendant la période de repos, alors il vaut mieux commencer par en dresser des petits avant d'estimer leur taille finale : ceux-ci devraient mesurer environ 3,5 cm de diamètre après cuisson -
6. Laisser croûter une vingtaine de minutes au moins, voire même toute une nuit.
- la période de "croûtage" sert aussi à une meilleure levée des macarons une fois au four -
7. Déposer la plaque de macarons sur 2 autres plaques identiques vides. Enfourner pour 13 minutes à 150°C. (15 à 20 minutes pour des macarons plus gros)
- cette technique de superposer 3 plaques à pâtisserie dont seule celle du haut porte des macarons est importante : elle permet aux macarons de gonfler en formant la petite collerette de dentelle à leur base ! -

La ganache à la fleur d'oranger
8. Faire fondre ensemble le chocolat blanc cassé en morceaux, la crème liquide et 10 g d'eau de fleur d'oranger. Lisser l'ensemble à la cuillère en bois et laisser refroidir.

Le montage

9. A la sortie du four, laisser refroidir les plaques quelques minutes, puis verser au besoin un peu d'eau sous la feuille de papier sulfurisé et attendre 1 minute : les macarons se décolleront alors tout seuls. Les déposer à l'envers sur une grille pour un séchage parfait de leur base.
- l'eau sera absorbée par le papier sulfurisé et décollera les coques de macarons, mais attention de ne pas laisser détremper leur base ! -
10. Coller les coques de macarons deux à deux avec une noix de ganache à la fleur d'oranger..


Ils ne sont pas encore réalisés mais promis bientôt tu pourras les goûter. :D

A table !

De Vraies Frites Belge

Et oui aujourd'hui dans notre petit couple tout niais la Belgique est à l'honneur :D Car voilà bien un point important de la culture belge qui faut totalement maitriser quand on veut faire plaisir à sa petite chérie made in Belgium.

Mais pourquoi les frites "à la belge" ont une telle réputation ?

Tout réside dans sa façon d'être préparée bien sûr car ne pensez pas que ces petits bâtonnets de pomme de terre soit si simple à préparer.

D'abord du bon materiel :

Ma chérie et sa Grand-mère gentille comme elles sont m'ont fait la grâce de nous offrir une superbe friteuse Fri Fri autant vous dire la Rolles des Friteuses :D
Puis les ingrédients...

* Des pommes de terre (essentielles pour faire des frites)
* De la graisse de bœuf (oui oui voilà une partie du secret pour le goût)

Maintenant voyons la préparation de la grosse pépite jaune.
D'abord il est important de bien les éplucher sans laisser de saletés PUIS les couper en long dés (En frite quoi !) mais de manière régulière, toutes de la même taille idealement 12 mm d'épaisseur; (cela est important pour une cuisson homogène de l'ensemble des portions qui seront dans le panier)

Tout belge qui se respecte vous dira qu'il faut laver au moins deux ou trois fois les frites ce qui permet de retirer le maximum d'amidon. (bien sûr les laisser tremper 30 à 60 mns dans une bassine est aussi une solution envisageable) SURTOUT BIEN LES SÉCHER DANS UN TORCHON PROPRE

Plonger les frites une première fois dans la graisse de boeuf chaude qui doit idéalement atteindre 160° C (facile si vous utilisez une friteuse électrique) pendant 6 à 7 mn; égoutter et laisser en attente 5 - 10 min.

Pendant ce temps, remonter le thermostat à 175° C et replongez les frites dans la graisse jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

Une grande partie du secret de la frite vient justement de cette double cuisson permettant d'avoir une frite moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur



Voila ! Vous savez tout de l'art ancestral de la préparation des frites belge :D


Bon appétit !

Les Bento

Parce que vous voulez nous rendre heureux, je vais vous faire part de notre dernière petite folie culinaire. Enfin, plus que culinaire puisqu'il s'agit du BENTO.

Quoi ? Vous ne connaissez pas ? Et bien, je vous explique. Il s'agit d'une petite boite compartimentée et étagée dans laquelle les petits japonais mais aussi les plus grands mettent leur dejeuné (diner en Belgique) en sorte de petit Lunch bag. En voici déjà un exemple pour vous faire une idée.


Ca a l'air trop bon quand même :D
Dans un style un peu plus traditionnel:
Enfin Bref ! Voilà ce que nous voulons, un joli Bento mais c'est assez dur car il en existe de toutes les couleurs, de toutes les formes... et nous ne savons toujours pas quoi prendre. Par contre il y a trop d'accessoires et ça, obligé, j'achète :D

Par exemple ces petits Yude Tama (se sont des moule pour donner une forme aux oeufs durs)
Des ti' Onigiri Box :D

Et plein d'autres petites choses mais je crois qu'il faudra vous faire une liste :D


(To be continued)